ジゴンダス・ルージュ 2015 ドメーヌ・モンティリウス　赤ワインフルボディ

説明

あの超高級レストラン[ロブション]でしか飲めない超幻のワインをネット独占販売！
実際にレストランでオンリストされている赤ワインがご自宅で飲める！
20世紀最高の料理人と称されるジョエル・ロブション氏自らの名前を冠した逸品！
ワイン評価誌[アシェット][アドヴォケイト][スペクテイター]からも常に高い評価を受けているドメーヌ「モンティリウス」とともに造り上げた！
『AOCジゴンダスのワインの中でも、最も優れている1本の候補と言っても過言ではない』

 

ジョエル・ロブション・グループのシェフソムリエのコメントは、『輝きと深みがあり、密度の高いダークな色調。黒果実、甘美なスパイス、ガリグやスミレの花の繊細な香りが広がります。余韻が長く続き、ビロードのようになめらかで優しい味わいは、とてもエレガントなタンニンで構成されています。まろやかでコクのある特徴は、早飲みなだけではなく長期熟成にも適している証です。高い完成度と、特有の個性を持つ当ワイン。AOCジゴンダスのワインの中でも、最も優れている1本の候補と言っても過言ではないでしょう。』

 

---

[ジゴンダス・ルージュ 2015 ドメーヌ・モンティリウス ジョエル・ロブション]

---

 

 

 

世界中の美食家や大金持ちの熱い眼差しを一身に受け、ミシュランのレストラン格付けにおいては世界一多くの星を獲得し、20世紀最高の料理人と称される、ジョエル・ロブション氏。

 

本当ならば、彼の所有する超高級レストランでしか飲めない、とんでもなく物凄い赤ワインとは・・・・

その名も [ジゴンダス・ルージュ 2015 ドメーヌ・モンティリウス ジョエル・ロブション]

しかも！このワインを造っているのは、「ギィ・サヴォワ」をはじめとする、ミシュラン三つ★★★星レストランや、最高級ワインショップ「ラファイエット・グルメ」「ラヴィーニャ」などのパリの一流ワインショップで販売されている程地元では有名なドメーヌ[モンティリウス]。

モンティリウスは5世代続く家族経営のエステートで、ビオディヴァンによるエコサートとバイオダイナミックの認定済みの、ヴァケラス・ジゴンダスのアペラシオンで最初にバイオダイナミック認定を受けたブドウ園です。

そもそもその取り組みは、現オーナーエリック氏の父親であるマックス氏が、土壌への化学肥料の使用についての弊害を察知し、1980年に使用を中止したことに始まりました。1987年にはブドウ畑での化学除草剤の使用をやめ、伝統的除草法を用いるようにしました。

1990年、化学農薬の使用を完全にやめ、人間と動植物の両方をリスペクトするバチルス・チューリンゲンシス（土壌細菌）を採用し、1996年にはすべてビオディナミ農法に変更してエコサートを取得しました。そして、1999年からビオディナミ農法によるブドウを使用したワイン生産を行っています。前当主マックスにより1980年から段階的に自然派農法を実践しはじめ、1999年ヴィンテージから、すべての畑でビオディナミの認証（エコサート）を取得しました。

ジョエル・ロブション・グループのシェフソムリエのコメントは、
『輝きと深みがあり、密度の高いダークな色調。黒果実、甘美なスパイス、ガリグやスミレの花の繊細な香りが広がります。余韻が長く続き、ビロードのようになめらかで優しい味わいは、とてもエレガントなタンニンで構成されています。まろやかでコクのある特徴は、早飲みなだけではなく長期熟成にも適している証です。高い完成度と、特有の個性を持つ当ワイン。AOCジゴンダスのワインの中でも、最も優れている1本の候補と言っても過言ではないでしょう。』