フォルミージネ・ペデモンターナ/グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ

[フォルミージネ・ペデモンターナ]ワイナリーは、1920年に創設されたエミリア・ロマーニャ州でも有数のランブルスコ生産者。49のメンバーからなる共同生産組合として、低価格かつ高品質なワインを生産しています。組合の600ヘクタールという広大なブドウ畑を所有しており、組合員には徹底して葡萄栽培、管理を教え込み、高品質な葡萄を育てています。その中でも良質なものを厳選して造られるランブルスコは、共同生産の最も強みである、低価格ながら高品質を実現しており、イタリアの主要ワイン評価誌である信頼のガンベロ・ロッソ誌別冊であるベーレ・ベーネ・ローコストで、なんとイタリア全土から赤白各3本の合計6本しか選ばれない最高クラスの賞である≪Premi qualita / prezzonazionali 最もお買い得なイタリアを代表するワイン≫の称号を獲得したのです!

ランブルスコの魅力を最大限に引き出した、華やかな香り、コクのある旨味、フレッシュな果実味と心地よいクリーミーな泡を見事に表現した完璧なる造り！ランブルスコ種の中でも高級なグラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロが育てられる畑はモデナ地区の南部にある丘陵地帯。土壌は小石を多く含むシルト質の土壌。そこで育てられた完熟葡萄を、すべて手摘みで収穫し、良質な葡萄を厳選。厳選された葡萄は優しく圧搾され、大きなステンレスタンクで低温に管理し1次発酵が行われます。2次発酵は温度管理されたステンレスタンク層で行われるシャルマー方式で発酵が行われます。2次発酵後は速やかにボトリングが行われ、ランブルスコの魅力である新鮮でフレッシュ感ある果実味を保ったままリリースされます。 燃え上がるように躍動感ある赤紫色、ブルーベリーやプラム、バラの花びらのように魅惑的でフルーティな香り。口あたりは優しく細かなバブルがクリームのように心地よく広がり、辛口のセッコですが熟した果実味の甘味すら感じられるベリー系やチェリーの新鮮な味わいが口の中に弾けます。しっとりと柔らかなタンニン、奥深いコク、艶やかでほろ苦さと甘酸っぱさの残る長い余韻。